コーヒーの飲み方

ガラスのコップに、熱いコーヒーをなみなみと入れる。このコーヒーは黒い液体としか形容できない。で、そこに練乳を流しいれる。すると、ガラスのコップの中で黒と白のレイヤーができて、練乳が底に沈む。で、それを鉄のスプーンでかき回しながら飲む。これがシンガポール朝の風景。

一時ベトナムコーヒーというやつが流行った。うちにも専用のアルミフィルターがある。確かベトナムのやり方だと練乳を先に入れていた。微妙に違うのがそれぞれお国柄かな。

初めて豆からコーヒーを飲んだときはこんなに違うものかと思ったが。